骨付鳥

お知らせ

平素はご愛顧いただき誠にありがとうございます。
この度の新型コロナウイルスの感染拡大防止に向け、当店では下記の期間、営業時間を変更いたします。
期間:4月17日から5月6日まで
営業時間:20時まで
アルコール提供:19時まで
日曜定休と5月6日までは祝日もお休み頂きます。
臨時休業する可能性もありますのでお電話にてお問い合わせください。

外観

名古屋市名東区、名古屋市営地下鉄「上社駅」すぐの場所にある「骨付鳥やきとり 一球(いっきゅう)」の名物は、四国のソウルフード骨付鳥です。
大きな骨付鳥に豪快にかぶりつきながら、ビールや日本酒、ワインなどのお酒を存分にお楽しみください。毎日店主自ら串打ちする炭火やきとりも、ぜひともお召し上がりいただきたい逸品です。愛知県の銘柄鶏である「錦爽どり(きんそうどり)」を扱っており、一本一本丁寧に焼き上げています。店内は肩肘はることなく気軽に過ごすことのできる温かな空気感、自らの子供にも安心して食べさせることのできる料理をと一つ一つの料理に心を込めてお作りすること、外食ならではの楽しみを感じていただくことを大切にしております。そんな一球の店内にはカウンター席とテーブル席がございますので、お仕事帰りの一人飲みでも、お仲間との飲み会でも様々なシーンでご利用いただけます。大きな赤い提灯を目印に、ふらりと気軽にお立ち寄りください。

本場の四国直伝

一球の骨付鳥

愛知県産錦爽どり

オーブン

特性スパイスが旨味を引き立てる

300度の熱気が特注の蒸し釜から…

当店の名物は、四国丸亀の名物「骨付鳥」です。店主が本場を訪れた際に、その味に感動、この美味しさを名古屋の皆さんにもお楽しみいただきたいという想いから始まりました。
名古屋の皆さんのお好みに合うように、ニンニクや塩こしょうは控えめに、肉の旨みを存分にお楽しみいただけるようにしております。当店の骨付鳥は地元愛知県の錦爽どり(きんそうどり)と本場四国から仕入れる親鳥、そして、名古屋コーチンの三種類からお選びいただけます。
そんな骨付鳥の美味しさの決め手は仕込みから。お店で独自配合のスパイスで下味をつけております。また、特注のオーブンで焼き上げることで、身はふっくら・表面は香ばしく仕上げます。

油かけ

店内に轟く、この音が完成合図。

じゅぅう?

焼き上げた骨付鳥の仕上げは、 熱々の特製ダレを豪快にかけることで、 表面をパリっとした食感に仕上げます。 グツグツのタレがかかる瞬間の音が 店内中に鳴り響くため、 この音が聞こえたらお召し上がりのご準備を。

ヒナオヤ

ひなどり

プリプリのヒナ
820

おやどり

旨みのオヤ
850
※味付けは変更できます。
  • ・四国丸亀風スパイス&ガーリック多め
  • ・味薄め
  • ・ガーリック無し 等
※価格は税別です。

当店の骨付鳥は3種類からお選びいただけます。 ぷりっぷりの食感が特徴的なヒナ(若どり)は愛知県産の錦爽どり(きんそうどり)を使用しています。弾力と噛めば噛むほどの旨みを感じられるオヤ(親鳥)はは本場四国から取り寄せている本場の味です。

名古屋コーチン

名古屋コーチンの骨付き鳥も!

1,580

(2日前までに要予約)

名古屋の銘柄鶏、名古屋コーチンもご用意しておりますので、肉の違いもお楽しみください。ハサミで切り分けて、皆さんでシェアして食べ比べることも可能です。

棒の選択。

骨付鳥のジューシーな味わいには、爽やかな炭酸とライムがアクセントのジンリッキーが店主のおすすめです。ぜひご一緒にお楽しみください。

骨付鳥 × ジンリッキー

420

イニエスタワイン

サッカー選手として世界的に有名なイニエスタ選手は、ワインの愛好家としても有名。そのワイン好きから、故郷であるスペインのラ・マンチャに葡萄畑とワインセラーを所有し、ワイン造りを行なっております。故郷の活性化のためにと、地元を思うイニエスタ選手の志に心打たれ、当店の骨付鳥の相棒としておすすめしています。

グラス赤
600
ボトル赤白
3,000

水を入れて温められる

ホカホカお弁当でもお楽しみいただけます。

お弁当

880

3日前までにご予約ください!

やきとりを語る

親せせり
160円
せせり
160円
皮
手羽先
160円
手羽先
あかひも(ハツもと)
220円
あかひも
みそせせり
160円
みそせせり

錦爽どり四国の親鳥

炭火焼き

串打ち

炭火で香ばしく絶妙な焼き上がりを

備長炭の炭火でふっくら香ばしく焼き上げる焼き鳥もおすすめ。いい焼き鳥は「仕入れ・仕込み・焼き手」が良くなければ成り立ちません。丸鳥から仕入れることもあり、午前中から一本一本丁寧に串打ち、その段階から火の入り方を計算し、焼きムラができないようにしております。鶏肉は、ぷりっぷりの食感が楽しめる愛知県の錦爽どり(きんそうどり)と四国から取り寄せる旨みたっぷりの親鳥を使用しています。また、塩も当店オリジナルブレンド、タレは鳥の旨みがぎっしりと詰まった継ぎ足しのタレです。

塩タレ

当店の卵は、きららの里

つくね

タレ卵のつくね
200円

きららの里は、恵まれた環境の中で育てられた鳥から生まれた卵。つまようじを刺しても壊れないほどしっかりとした卵黄は、濃厚な味わいが特徴的です。

お持ち帰りは事前予約を

やきとりのお持ち帰りも承りますが、お店でご飲食いただいているお客様が最優先と考えておりますので、お待ちいただいたり、お断りする場合がございます。事前のご予約をおすすめしております。

冨田豆腐

ひややっこ

350円

500円

450円

やきとり以外のおつまみには、愛知県長久手市の豆腐屋「冨田豆腐」さんの豆腐料理が店主のおすすめ。とろっとろにとろけるような「とろ~ふ」を使った揚げ出し豆腐など、様々な調理法でご用意しております。

やきとり屋の鶏白湯。

鶏白湯

鶏白湯700円

シメの一杯には、錦爽どりのだしがたっぷりの鶏白湯ラーメンが人気。化学調味料を一切使わず、定期的に混ぜながら、時間をかけてじっくり煮込むことで旨みを引き出します。
味がよく染み込んだ味玉、やきとりのトッピングも可能です!

味玉

お酒に合うおつまみ

ワイン

イニエスタワイン

グラス赤
600
ボトル赤白
3,000
日本酒

定番の酒、
旬の日本酒も
ございます。

ブルックリンラガー

ブルックリンラガー

630

親鳥コロッケと皮酢
親鳥コロッケ
250
&親鳥の上皮酢
380
とりわさ

とりわさ

420

とりハム

とりハム

420

鳥鍋

鳥鍋

一人前 850

※2人前から承ります。
  • お品書きはこちら
  • お飲み物はこちら

店内のご案内

map

大きな赤提灯が灯る入り口を入った先には、昔ながらの温かな居酒屋空間がお待ちしております。一人飲みやお二人ならカウンター席、仕事帰りにお仲間での飲み会なら、テーブル席が人気です。

店内

テーブル:最大13席

- 新着情報 -

最上部へ